Tom Collins

Der er en vis debat om cocktailen Tom Collins oprindelse. Ifølge drinkshistorikeren David Wondrich ligner Tom Collins slående de gin-punches, der blev serveret i Londons barer i det 19. århundrede. En driftig barkeep ved navn John Collins opkaldte drinken efter sig selv, uanset om han opfandt det eller ej. Men i betragtning af at cocktailen typisk blev lavet med Old Tom gin, begyndte drikkerne til sidst at anmode om Tom i stedet for John Collins.

Tom Collins blev udødeliggjort i Harry Johnsons bog fra 1882, “New and Improved Bartender’s Manual: Or How to Mix Drinks of the Present Style.” Den forblev populær gennem årtier og er stadig en fremtrædende drink i dag, tilgængelig på barer over hele verden. Du behøver dog ikke besøge en bar for at drikke en. Da Tom Collins ikke kræver noget specielt værktøj – ikke engang en shaker eller si – er det let at lave derhjemme. Du skal blot bygge drinken i et højt glas, tilføje is og en valgfri pynt, og du er færdig. Tag en forfriskende slurk, og du vil hurtigt se, hvorfor denne cocktail lever op til sin klassikerstatus.