Name: Singapore Sling
Prep time: 2 min
Cuisine: Singapore
Ingredients: 2 cl Gin; 0,5 cl Kirsebær likør; 0,5 cl Benedictine urtelikør (valgfrit); 0,5 cl Cointreau; 0,5 cl Grenadine; 1,5 cl Limesaft; 2 dråber Angostura Bitter; 3 cl Ananasjuice; Isterninger; Fyld med danskvand

Singapore Sling blev skabt i begyndelsen af det 20. århundrede på Long Bar på Raffles-hotellet i Singapore. Den originale opskrift er tilskrevet Raffles bartender Ngiam Tong Boon og er en variant på Gin Sling, en type enkelt-servering punch.

Når det er bedst, er Singapore Sling nuanceret, kompleks og ingredienstung. Den er også moden til at eksperimentere. Som sådan er de fleste inkarnationer af den “klassiske” cocktail baseret på generelle noter og nostalgi. Og mange flere moderne versioner resulterer i en alt for sød drink, der er mere afhængig af grenadine og ananasjuice end likører og frisk citrus. Denne opskrift er så tro mod klassikeren, som man kan blive; det er frugt-fremadrettet, urteagtigt og stærkt. Giv det en hvirvel, og lav så gerne din egen version.