Mai Tai lyder måske som en frugtig resortdrink fra 1990’erne, men det er alt andet end! Nej, denne drink er en klassisk cocktail fra 1940’erne, der er blevet ødelagt af kreative søde versioner beregnet til turister. Hvordan laver man en rigtig Mai Tai? Denne romcocktail er betagende kompleks og byder på rom, appelsinlikør og fancy mandelsirup. Den er lige præcist sød nok, med noter af nødder og vanilje mod den skarpe citrus. Flyd lidt mørk rom ovenpå, og du kommer til kernen af en Mai Tai: den er sofistikeret, nuanceret og kan vi sige … ekstraordinært speciel. Sådan laver du denne klassiker!